Календарь

«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Что нужно знать о подарках и поздравлениях

Как стать шеф-поваром | Инструкция

01.сен.17

Как стать шеф-поваром: пошаговая инструкция

Возможно, страсть к приготовлению кулинарных блюд зародилась у вас с детства, когда вы помогали маме лепить пельмени на кухне. Возможно, вы только в 30 лет поняли, что вас интересует вовсе не бухгалтерский учет, которым вы занимаетесь всю сознательную жизнь, а эксперименты с различными сочетаниями ингредиентов и специй.

Многие известные шеф-повара, работающие в лучших ресторанах мира, начинали свою карьеру обычными официантами или помощниками по кухне, но любовь к кулинарии, умение усваивать знания и изобретать новые рецепты на основе классических помогли им пройти долгий путь к успеху.

Куда пойти учиться?

Поварской профессии в Москве учат в нескольких специальных и высших образовательных учреждениях:

  • Высшая школа поварского искусства;
  • Московская госакадемия прикладной биотехнологии;
  • Московский госуниверситет пищевых производств;
  • Московский государственный заочный институт пищевой промышленности.

В перечисленных учебных заведениях есть возможность получить специальность повара-кондитера, повара холодного или горячего цеха, повара-технолога – уже на начальном этапе, при выборе направления следует оценить его на перспективу. Закрепить и усовершенствовать полученные навыки помогут кулинарные школы Москвы, в которых есть профессиональные направления.

Дальнейшее профессиональное развитие

Полученное образование станет фундаментом для продвижения по карьерной лестнице, вершиной которой является звание шеф-повара. В дальнейшем практикующему специалисту потребуется время от времени проходить курсы повышения квалификации, чтобы не стоять на месте.

Для такой аудитории существуют курсы, для приема на которые следует предоставить диплом о законченном специальном образовании и отработать как минимум год на предприятии общественного питания. Программа обучения зависит от уровня участников группы и направленности курса.

Если же вы пока находитесь на стадии раздумий, рекомендуем сначала закончить поварские курсы для любителей. Обучение основам даст вам четкое понимание профессии, позволит осознать ее плюсы и минусы, погрузившись в атмосферу профессиональной кухни. Возможно, вы поймете, что стоять целый день у плиты слишком тяжело, а возможно, кулинарные курсы станут для вас еще большей мотивацией и добавят уверенности в собственных силах. В любом случае это отличный способ сориентироваться – полученные навыки точно не пропадут – и отличный старт для тех, у кого впереди карьера шеф-повара.

Вход

Регистрация Забыли свой пароль?